1、先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时即可。
2、也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟即可。
3、把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。
4、可以放在容器里，用高度白酒喷，也可以用料酒喷，然后盖上盖子，使其软化后，再蒸。
5、把腊肉的皮放在火上烧至起泡为止，再用水煮就容易煮了。
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