1、准备食材：荸荠十个、白糖50克、水500ml、淀粉10克、红绿丝10克。
2、荸荠削去外皮，洗干净后对半切。
3、锅中放入荸荠和水。
4、大火烧开放糖小火熬20分钟左右。
5、锅中剩少许水的时候，用少许冷水和淀粉混合成淀粉水，淋入锅中。
6、汤汁粘稠关火盛出，撒上红绿丝装饰即可。
荸荠：
荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。花果期5-10月。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。
