1、材料：鸡翅，姜，大蒜，冰糖，色拉油，生抽，料酒，泰式甜辣酱。
2、鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，水沸腾后焯烫一分钟。
3、鸡翅捞出浸入冷水，洗去浮沫。
4、煎锅烧热，加油，放入剩余的姜片和蒜片爆香。
5、放入冰糖，生抽，料酒，小火熬制冰糖溶化。
6、倒入泰式甜辣酱，鸡翅，小火翻炒。
7、放入清水，小火煮十分钟左右大火收汁。
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