1、原料：丝瓜、蕃茄、五花肉、生抽、盐、料酒、糖、鸡精、蒜。
2、丝瓜、蕃茄切块备用。
3、五花肉切成1至2cm左右的条备用。
4、蒜两瓣切下备用。
5、锅里倒油热至6、7成，倒入五花肉翻炒几下。
6、加入一盖子料酒翻炒一两下再加入一锅铲生抽，再加入一小茶匙糖翻炒，让五花肉肥的部分出油。
7、看肉稍微变焦黄加入蕃茄翻炒，把蕃茄炒化成汁。
8、蕃茄差不多成汁儿的时候放入蒜翻炒，现在放是为了怕早放蒜炒胡。
9、翻炒完以后闻件蒜香味就可以加水啦。不要加太多，莫过内容以后加再加一碗即可，然后盖上锅盖大火煮沸，再换小火煮20分钟，让肉肥而不腻煮烂。记住要盖锅盖，这样水就不会减少避免烧干。
10、差不多20分钟的样子肉也软啦，蕃茄全成汁儿了，加入丝瓜、放入盐，然后试试汤有不有盐味再盖上锅盖煮10分钟。
11、10分钟的样子，丝瓜软了也入味儿些，再一点鸡精再敞开锅盖大火煮，让水干些。
12、盛出享受美味吧。
