芝麻红豆沙如何做 芝麻红豆沙的做法

1、用料：红豆300克、黑芝麻200克、麦芽糖200克、白糖250克、开水约500ML、花生油200克

2、准备好所需食材，红豆提前5小时浸泡（冬天隔夜）。

3、芝麻洗干净沥干水份。红豆，加入适量清水，煮至熟透

4、黑芝入锅炒干、炒香，小火慢炒，大概用15分钟（主要看状态）。

5、炒熟的黑芝麻放入破壁机内，打成粉状，粉的粗细你随意·如果做月饼，打的越细腻越好。（打好倒出一半）。

6、芝麻粉打好，加入红豆、麦芽糖、白糖，（材料多，分2次打，全部材料记得分2份加入，这样会比较细腻。最后再混合炒即可。）

7、打成芝麻糊状，锅开干水，关火，倒油(花生油要分三次放，每次吸收完了再倒)，倒入芝麻红豆糊，中小火炒至芝麻馅成固态，用刮铲能划成一片，铲起来能成坨。

8、稍微放凉，戴上手套揉一下，使它均匀即可。