1、准备好需要的材料--大蒜、三瓣、生姜、八角茴香、花生油、盐、酱油、香油。
2、豆角洗净用手掰断，姜蒜切末备用。
3、米粉放入水中打散，沥干水分备用。
4、热锅放油，放八角茴香、姜蒜末爆香。
5、倒入豆角翻炒，加一点盐，待豆角变色后加入水，酱油焖煮两分钟。
6、把汤汁倒入碗中，豆角留在锅里。
7、将米粉均匀地铺在豆角上，然后浇上刚刚倒出的汤汁，铺一层米粉浇一次汤，直到把米粉铺完，盖上锅盖，小火慢慢焖，看看汁干就可以了。
8、出锅加上红豆即可食用。
