1、材料：鲜香菇2朵，金针菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鲍菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高汤600㏄，盐适量。
2、鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。
3、柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。
4、蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。
5、青花椰菜放入水中氽烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。
6、将蔬菜高汤倒入锅中，放入全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入做法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
