1、丝瓜一根，洗净去皮。要注意的是，不要用削皮刀，因为削皮刀削得太深了，容易把丝瓜削得剩很少，太浪费。所以要用刀刃刮去丝瓜表面的一层即可，或者不去皮也可以前提丝瓜够嫩。
2、去好皮的丝瓜再冲一下，去掉残留在表面的皮渣。然后切成稍微长的薄片。
3、切葱花姜末。少量即可。
4、锅里放一汤匙花生油，等花生油稍微热即可把丝瓜片倒入锅里翻炒。
5、持续翻炒，之丝瓜片炒软。加上凉水一舀，盖上锅。
6、把面粉放入盆中，加一到两汤匙水，用筷子充分搅拌，然后再加水，在搅拌，直到盆中的面粉都成为小面疙瘩了为止。
7、和好面疙瘩，锅里的水也就开了，把面疙瘩慢慢撒入锅里，以防面疙瘩在撒入时粘到一起，形成大面团，可以适当边搅拌边撒。
8、撒入面疙瘩后，多用铲子铲一铲锅底，以防糊锅。让锅里的粥多开一会儿，好让面疙瘩能煮熟，煮好后，盛入碗中，清爽、美容的面疙瘩粥就做好了。
