1、准备糯米粉，尽量选择纯的糯米粉。有的小摊上卖的糯米粉都兑了大米粉的，那口感就会大打折扣。
2、用水调制成不粘手面团，水要慢慢加。
3、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，这样做出的酥饺更加软糯，口感更好。赶时间也可直接做。
4、搓成小长条。
5、油烧开，放入面团。火要马上调小，不然外层炸糊了，里面还没熟，慢慢炸。
6、炸熟了，酥饺就会浮在油面上。
7、糖粉加熟黄豆粉搅拌均匀。没有以上材料直接用颗粒的白糖也可以做沾料。
8、炸好沥干油，放入糖粉中滚几下就可以开吃了。
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