1、新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香。
2、泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等。
3、滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
4、陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉。
5、对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。
6、泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
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