1、用料：大米200克、牛肉300克、西兰花50、胡萝卜50克、生抽10克、蚝油15克
2、大米洗干净，按照1:1的比例做成米饭，保温。
3、西兰花掰成小把，洋葱切丝，胡萝卜切成滚刀块。
4、小碗中倒入生抽、老抽、盐、淀粉，搅拌均匀成调味汁。
5、锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯两分钟，捞出备用。
6、把牛肉片放入开水中焯熟变色立刻捞出。
7、锅中倒入食用油，烧热，把洋葱丝放进去炒出香味。
8、接着放入焯好的牛肉片，混合搅拌均匀。
9、倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸。
10、改中小火煮2分钟，至汤汁，稍微粘稠，撒入芝麻关火即可。
11、将米饭盛入碗中，摆放上西兰花和胡萝卜，把牛肉片连同汤汁铺盖在最上面。美味的牛肉盖浇饭就做好了。
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