1、干辣椒清水中洗净。
2、放在筲箕中在阳光下晒干。
3、煎下辣椒蒂，再将干椒切成小段。
4、将剪好的干椒放在食品料理机中打碎。
5、打好的干辣椒沫。
6、同样将黑芝麻也放在料理机中打碎成沫。
7、姜切细沫待用。
8、锅入油，下姜沫炒香。
9、转中小火，加入干椒沫炒香。
10、加入黑芝麻沫。
11、翻炒1分钟左右，加入盐炒匀关火。
12、炒好的油辣子放在玻璃瓶中放凉后入冰箱冷藏。
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