烙饼怎样和面才能又软又好吃呢？请看以下为你具体介绍，烙饼是一种面食，尤其是在北方地区，烙饼是一种面食，是一日三餐的主要形式，
首先应该使用中筋面粉进行和面，和面的时候一半面粉用热水，一半用冷水，热水能够增加面的软度，冷水能够增加面的筋道
和面的时候可以加少许的酵母，并不是为了让面发酵，而是为了让面更加柔软
和好的面表面涂少许的油，然后醒面30分钟，
把面饼分面皮分成剂子，擀薄成饼状，烙饼的时候采用中火
在烙饼的时候并不要勤翻，熟一面，然后翻到另一面即可
烙熟的饼非常柔软，立即应该食用，如果暂时吃不完的可以盖上毛巾防止变干
小总结
1、首先应该使用中筋面粉进行和面，和面的时候一半面粉用热水，一半用冷水，热水能够增加面的软度，冷水能够增加面的筋道2、和面的时候可以加少许的酵母，并不是为了让面发酵，而是为了让面更加柔软和面的候可以加少许的酵母，并不是为了让面发酵，而是为了让面更加柔软
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