蓑衣黄瓜的制作方法：
1、黄瓜两侧各放一根筷子。
2、与黄瓜垂直下刀，切两毫米左右薄片。
3、切到头后反转到另一侧。
4、与黄瓜成45度角下刀切2毫米左右的薄片。
5、两根黄瓜交错摆在盘中。
6、准备蒜末，切成小米椒圈。
7、碗中加入一勺糖，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，再加入半勺芝麻油，加入蒜末，调匀，均匀放入酱汁。
8、撒入椒圈，撒白芝麻即可。
