1、准备材料： 猪肉500克，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块
2、调料： 五香粉、辣椒面、陈醋、盐各适量
3、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
4、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；
5、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；
6、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。
7、臊子的保存方法：臊子用干净密封的罐子装起放冰箱冷藏即可。
