1、先把花椒油做出来，晾凉备用：用开水浸泡花椒，在锅中倒入食用油，将花椒倒入锅中。用开水浸泡花椒，在锅中倒入食用油，将花椒倒入锅中。用开水浸泡花椒，在锅中倒入食用油，将花椒倒入锅中。
2、先取一半面粉，倒入滚开的水，边倒水边搅拌。
3、然后再倒入另一半面粉，加入凉水和匀。和好面团后，放一边醒10分钟。
4、把猪肉切成小丁。放入姜末拌匀。倒入花椒油拌匀。
5、倒入酱油拌匀。再倒少许水淀粉拌匀。放入冬瓜粒。
6、最后把肉馅充分拌匀。把醒好面团揉成长条，再切成均等的剂子。
7、然后把剂子按扁，擀开，包入肉馅。
8、依次摆入蒸锅后，醒10分钟。大火开锅15分钟，再焖3/5分钟。
