油面果子制作方法 油炸果子做法

1、食材：面粉200g、鸡蛋2个、奶适量、黑芝麻一把、白糖30g。

2、准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。

3、将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。

4、和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。

5、醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。

6、将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。

7、将细条摞起来，切成小段。

8、直接在小段的中间划上三道。

9、拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了。

10、如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的。

11、将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸。

12、锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。

13、只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出。

14、最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制。

15、美味的果子就做好了！