1、江豆和豇豆没区别，两者是同一种豆制品，只是因为在不同的地区有着不同的叫法。我国古代将豇豆称为江豆，后来便有部分地区一直沿用这个叫法。除此之外，豇豆还有姜豆、十八豆、浆豆等叫法。
2、江豆属于豆科植物，它是栽培型一年生植物，相传这种植物原产于印度和中东地区，但是很早就栽培于我国。江豆的外观特征是复叶、小叶3枚，花朵为白色、紫色或淡黄色。
3、江豆的品种有很多，但大多数都被作为蔬菜食用。而豇豆根据皮色的不同可以分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。而不同品种的豇豆对光照长短的反应不同，例如红嘴燕豇豆对光照长短反应不敏感，而上海和扬州的毛芋豇对光照长短反应很敏感。
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