1、银耳中加入适量清水。
2、浸泡三个小时以上待其泡发。
3、红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。
4、准备冰糖，枸杞洗净。
5、泡发好的银耳剪去根部。
6、撕成小片放入容器中。
7、把银耳放进汤锅中。
8、加入约两升的清水。
9、大火煮开后。
10、改小火炖煮。
11、煮约一个小时后。
12、加入莲子和红枣。
13、继续炖煮半个小时。
14、加入冰糖。
15、搅拌至冰糖融化，再煮半个小时。
16、加入枸杞。
17、搅拌均匀稍煮一下即可。
18、一道美味的银耳莲子汤就做好了。
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