1、主料：番茄酱1个。
2、调料：调和油适量、鸡蛋1个。
3、买回来的蛤用淡盐水洗净。
4、少许冷水下锅，煮至蛤开口。
5、把蛤捞出，剩的汤便是原汁蛤汤了。
6、将蛤汤沉淀十分钟左右，再过滤，把沉淀下来的沫子倒掉不用。
7、锅中油热后放西红柿翻炒，倒入蛤汤。
8、开锅后淋入打散的鸡蛋。
9、用勺轻轻推动蛋液，至凝固即可。
10、不用加盐，洒上葱花香菜便可享用。
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