1、用料：鲜肉馅200g、口蘑150g、馄饨皮50张、鸡蛋2个、葱半根、姜三片、海苔适量、生抽适量、老抽少许、耗油少许、味素少许、花椒5、6粒、糖少许、盐适量、香油适量、食用油少许。
2、肉馅中加入切好的姜末、葱花、鸡蛋一个、花椒水（花椒提前用热水泡好，用时将花椒粒取出）、生抽、老抽、五香粉、味素、盐、耗油、香油。
3、顺着一个方向将肉馅搅拌上劲并均匀。
4、口蘑洗干净并切片，锅中加入足够的水烧开，将口蘑焯水。
5、焯好的口蘑切碎，放入肉馅中搅拌均匀，肉馅完成。
6、准备好馄饨皮，包出可爱的馄饨。
7、将一个鸡蛋打散，然后加入一点盐，搅拌均匀。
8、锅中放入少量油，油热后将鸡蛋液放入锅中摊成鸡蛋饼。
9、碗汁中放入海苔、切碎的鸡蛋饼、生抽、盐、葱花、香油、白开水。
10、水烧开煮馄饨，煮好的馄饨放入碗汁中，完成。
