1、主料：罗非鱼1条。
2、辅料：葱、姜、蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，红糖1块，面粉适量，盐适量。
3、罗非鱼清理干净，切成小块。
4、加入料酒、盐、部分葱姜，腌制10分钟。
5、锅中放油，油热后，鱼块裹上干面粉，下锅煎至金黄。
6、加入料酒、生抽、老抽、盐。
7、加入半碗清水，红糖，大火烧开后转小火，焖烧20分钟即可。
8、鱼肉软嫩入味儿，香气四溢。
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