1、把羊扒浸泡在水中解冻，冲洗干净。
2、用厨房纸擦干水分，把羊扒放在大碗中。
3、在羊肉上撒上3瓣大蒜切碎，适量黑胡椒碎、味淋与橄榄油，3克孜然粉与百里香碎，4克盐，用手抓匀，腌制2小时左右。
4、四季豆择好洗净切成段，焯水，加一丢丢盐，水开后捞出沥干。
5、蘑菇洗干净切块与四季豆一起放在铺上锡纸的烤盘上，撒上黑胡椒碎、橄榄油、盐拌匀。
6、锅里放黄油、把羊扒放进去煎，一遍煎好，煎另一边，外侧的肥边也要煎一下。
7、把煎好的羊扒放在青菜上，烤箱预热200度，上下火中层烤10分钟即可。
8、美味的香烤羊扒就做好可以食用了。
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