如何做家常羊肉 家常葱爆羊肉做法

1、准备食材： 羊肉片300克、大葱2根、花椒20粒、料酒1勺（小汤勺）、生抽1勺（小汤勺）、盐少许、砂糖少许、十三香少许、植物油少许、白芝麻少许。

2、羊肉洗净切片，花椒不是必须可以不放。

3、大葱斜刀切粗点的丝，切少许姜丝，倒出料酒，生抽备用。

4、锅中热油，多一点的话肉更香，加入花椒，姜丝，小火炒30秒到一分钟，炒出香味(觉得吃的时候花椒会吃到，可以先炒好了花椒挑出去再放姜丝)。

5、大火加入羊肉片（一定大火，不然出水)翻炒10几下。

6、加入料酒、加入生抽、加入少许白糖，快速翻炒稍微变色捞出备用。

7、锅中重新热点油，（不要太多油，多了合在一起油就太大了）加入大葱，加入少许盐，中火翻炒至5成熟。

8、加入炒好的羊肉，大火翻炒几下。

9、加入十三香（如果爱吃孜然，加点孜然粒更好）。

10、出锅，撒点熟芝麻就好了。