1、里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟。
2、马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈，豌豆用水焯断生后捞出沥干水份。
3、先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干，热锅内放油，瘦肉放入煸炒。
4、待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下，出锅前把豌豆放进去。
5、翻炒均匀后，放盐调味，再放上红尖椒圈，即可出锅 。
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