材料：辣椒、牛肉、泡打粉、啤酒、油、蒜、盐。
１、辣椒切块，备用。
２、切好的牛肉放入碗中，放一些泡打粉，加少许啤酒腌制10分钟。
３、锅烧热，倒入油，放蒜，放牛肉，倒入辣椒、盐翻炒。出锅即可。
牛肉：
指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
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