冰箱里知了变黑了不能吃。知了是高蛋白食物，若是捕捉之后在家里长时间的存放，夏季天气炎热，这种高蛋白食物及其容易腐败变质，知了变质后就会变成黑色，这种知了中含有较多的毒素，不适合食用。
知了的保存方法：
１、冷冻保存：把收集后的知了用清水冲洗，去泥，去杂物。把２％的盐，１％的碱加入清水中，煮沸。把清洗后的知了放入沸水中，翻动，３到５分钟后捞出。待知了凉透后，放入冰柜中速冻。
２、清水保存：把鲜活的知了放在清水里，它会马上进入休眠状态，既不会死掉，也不会蜕皮，尤其是在５到８度的冷水中，知了能存活更长时间。如果浸泡期间能多次换几次清水，把知了代谢出来的脏东西及时除掉，至少能存活３天左右而不会死掉，把它从冷水中捞出来过上一段时间，就会苏醒过来并到处爬动。
