芹菜、萝卜、白菜、花菜、蘑菇等。
1、牛肉配芹菜：牛肉有丰富的蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。芹菜具有平肝降压和降血脂，利尿消肿的作用，是一种很有营养的蔬菜。牛肉馅配芹菜咬一口牛肉的鲜香加上芹菜的清脆会使人精神愉悦。
2、牛肉配萝卜：牛肉相比猪肉少了一些油腻，吃起来鲜香味美。萝卜是一种具有药用价值的蔬菜。古语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”萝卜可以调理肠胃，开胃消食，提高免疫力。另外，萝卜容易储存。牛肉馅配萝卜咬一口牛肉馅的汤汁会完全溶入到萝卜粒当中，让馄饨更加味美。
3、牛肉配白菜：牛肉的口感越嚼越香，白菜清单可口，滋味鲜美，和牛肉的浓郁一起搭配会让人增进食欲。此外，白菜中的膳食纤维加上牛肉的香浓，咬一口会让人齿颊留香，回味其中。
