冷冻的鸡米花一般炸３到５分钟。炸鸡米花的时候，要依次放裹好的鸡肉，免得炸的时候粘在一起，炸至金黄色即可，时间不可过长否则鸡肉会变得干硬。
鸡米花的做法：
食材主料：三黄鸡肉碎３００－４００ｇ；鸡蛋。辅料 ：生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、油、面包糠、麻油、万用炸粉。
1、三黄鸡肉碎洗干净后加入少许生抽、料酒、胡椒粉、砂糖、油、麻油 、混合搅拌均匀腌１个小时。
2、鸡蛋一个搅拌均匀，万用炸粉以及面包糠各一碗，取一小块鸡肉碎均匀粘上炸粉后再粘上鸡蛋浆后再均匀粘上面包糠。
3、炸锅内加入适量油加热至１８０度（插入筷子冒泡）改小火，把鸡肉碎逐一，放入炸至熟以及表面金黄即可捞起晾干油粉。
4、粘沙拉酱或茄酱吃风味最佳。
5、如需加热，将其置于微波炉中３０５０秒即可。
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