任何食物都可以做成手指食物，比如梨、苹果、香蕉、桃、哈密瓜、猕猴桃等等，切成长条状即可；另外如胡萝卜、豌豆、红薯、南瓜、面包、米饭、馒头、花卷、豆包等等都可以。
手指食物有的未成熟期采摘、有的是体积很小，还有的是后天加工的。
手指食物的营养并不比常见尺寸的同类好多少，有些提早采摘的食物，营养甚至还不如普通食物；而买一斤手指食物的价格，可以买到更多的普通食物，营养差距也能多少补上。
手指食物之所以贵，是因为产量小，物以稀为贵。
