高。生蚝是一种高蛋白、低脂肪的食材，其中每100克的生蚝中，含有10.9克蛋白质，脂肪只有1.5克，而且生蚝作为牡蛎的一种，含有锌的含量居高，每100克中含有71.2毫克锌，并且生蚝中的营养物质容易被人体吸收，适量食用生蚝，可补充人体营养，提高自身免疫力。
生蚝的功效与作用：美容养颜：生蚝中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，人体适量食用，能够对体内自由基有所抑制，起到抗衰老、美容养颜的作用，可保持人体肌肤细嫩有光泽，对生理不调等导致的皮肤问题有所缓解。
补充钙质：生蚝中含有丰富的钙，是补钙的好食材，人体适量的食用，可补充对钙质的吸收，促进生长发育，对正在长身体的青少年有所帮助。
益智健脑：生蚝中含有牛磺酸、DNA、EPA，它们都是智力发育所需的营养元素，食用生蚝适量，可以提高人的体力和脑力的活动效率，起到护脑、健脑的作用。
