1、面粉120克、黑米粉89克、各种杂粮磨成粉58克、糖39克、酵母57克、水20克、牛奶78克、盐20克，面包机中加入牛奶，酵母。
2、加入黑香米面和白面。
3、启动面包机面团键，光滑的面团。
4、面包机中发酵好了，做成大小均匀的小剂子。
5、揉成光滑的面团，做成馒头胚。
6、醒发半小时后，电饭锅加水，上蒸锅。大火蒸15分钟。
7、停火后，不要急着掀锅盖，稍候再把锅盖打开。
8、香米馒头出锅。
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