视情况而定。干橘皮和陈皮功效一样。新鲜橘皮和陈皮其功效则不一样，橘皮没有药用价值。新鲜陈皮含有的挥发油成分会比较多，适合用于外用泡脚，而不适宜食用。经过炮制的橘皮其中的挥发油成分会在炮制过程中减少，而黄酮类物质会增加，从而起到药物作用。
橘皮的功效：橘皮性味辛苦，温，无毒，入脾、肺经，是一味具有理气、调中、燥湿、化痰功效的药物，对于胸腹胀满、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多等症状的人群有着一定的治疗效果，同时它还可以起到解鱼、蟹的毒。
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