根据成熟度决定。完整的凤梨有厚实的外皮保护，不容易被细菌等微生物入侵，但凤梨放置的时间越久，其成熟度也就越高，如本身就很成熟的凤梨，放3天左右可能会因为过度成熟而出现有黑点腐烂的现象，而不怎么成熟的凤梨，可放十天半个月都在催熟过程当中，会因为放置时长而越发成熟，越是香甜好吃。
凤梨一次吃多少合适：一次吃200300克合适。一整个凤梨削皮切好后，即使再好吃，你也不要一次性都吃完，因为其中含有较多的酸性物质，食用过多易刺激肠胃和口舌，容易出现舌麻、口痛、肠胃不适的症状，建议一次适量吃即可，一天也不宜超过300克。日常饮食应多样丰富，每种食物都要适量食用最佳。
