1、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
2、豆腐切小方块儿。
3、胡萝卜切小丁，小葱切碎。
4、白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。
5、豆腐装入碗里。
6、胡萝卜丁撒在豆腐上。
7、放上虾干。
8、料汁浇在上面，尽量浇均匀。
9、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
10、出锅撒上小葱，有香菜的可以放上一点提味儿。
11、清爽的虾干蒸豆腐就做好啦，很适合夏天吃。
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