1、小白菜半棵、肉200克、面粉300克、鸡蛋1个、油适量、水适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量。
2、我们先把面粉倒入盆中备用 ，如果可以的话，加一点点盐进去，面皮会比较筋道，而且不容易破皮。
3、然后我们在面粉中加入一个鸡蛋，为了使面皮松软，而且做出来的包子皮还会有鸡蛋的香气。
4、然后我们在面粉里面加入适量的水，把面粉和成面团，一边倒一边和，不要加水太多。
5、和好以后，我们用保鲜膜封好放置半个小时左右，然后把面团搓成5CM左右粗细的长条。
6、我们再用菜刀把圆条切成一个一个大小均匀的剂子，大概两厘米宽。
7、然后我们再用手心的位置把剂子压平，擀成一个一个边薄里厚的圆片，这样比较好擀。
8、我们再在擀好的面皮里面放上调好的白菜肉馅，白菜和肉是现做的，也可以换成别的内馅。
9、然后我们从一头开始用手捏出褶子，最后在上面收口拧一下，做成小包子。
10、做好以后，我们在锅里放上油，加热，一定要等油温上去再放。
11、我们再把包子一个一个放在锅里，然后开始煎，这时候不要移动，让它自己慢慢煎就可以。
12、等包子底部成焦黄色以后，我们再稍微挪动一下包子，再加入一小碗水盖上盖子开始煮。
13、等锅里的水全部干掉以后，我们美味的白菜肉大包子就可以出锅了，非常的好吃，底部还有脆皮。
