1、主料：鲜面条适量、前上肉适量、卤鸡蛋适量、青菜适量、姜适量、老抽适量、甜面酱适量、花椒适量、蒜适量、葱适量。
2、将肉切丁，葱姜蒜切末备用。
3、把老抽和甜面酱倒入一个大碗内。
4、然后加入适量清水用筷子慢慢调匀。
5、锅中油五分热时，放入花椒炸香，然后取出花椒。
6、肉丁放入锅中，炒出油。
7、放入葱姜蒜末翻炒半分钟。
8、然后倒入调匀的酱。
9、待酱炒沸时，关小火，用铲子沿同一方向搅拌，防止粘锅；熬制20分钟左右即可。
10、锅里烧水，水开后往锅里放少许盐，将面条下入。
11、中间点2次凉水煮至快熟时将青菜放入一起煮熟后捞起装碗。
12、放上鸡蛋，淋上炸酱即可。
