1、使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，螃蟹为节肢动物，螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了，要仔细洗刷干净。
2、螃蟹的尾巴不能食用，用剪刀剪掉。
3、颚足不能食用，也可提前用剪刀剪掉。
4、清理完毕后，用力拨开螃蟹。
5、去除螃蟹的腮腺。
6、蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。
7、清洗好的螃蟹放在蒸笼上。
8、放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。
9、冷水上锅，大火蒸20分钟即可。
10、蒸好的螃蟹即可享用。
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