1、准备食材：鸡胸肉，鸡蛋，炸鸡裹粉，面包糠，盐，五香粉，白糖，蚝油，味极鲜酱油，食用油，胡椒粉。
2、制作步骤：
（1）鸡胸肉一般买回来还是比较厚的，从中间切开分成两片；
（2）鸡胸肉上面改划花刀，不要切开；
（3）鸡胸肉洗净后用刀背轻拍一会儿，让肉变松软；
（4）放入少量盐，五香粉，白糖（不喜欢的可以不放），蚝油，味极鲜酱油，胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟；
（5）碗里打入鸡蛋搅拌均匀，炸鸡裹粉倒入蛋液中搅拌均匀，少量多次，不要起面疙瘩就行；
（6）把蛋液倒入鸡胸，搅拌均匀；
（7）盘子里倒入面包糠，裹匀蛋液的鸡胸裹上面包糠，备用；
（8）电饼铛预热，刷少许食用油，高温后放入鸡胸肉，盖上煎3分钟；
（9）翻个面再煎2分钟即可。
