1、胡萝卜、火腿肠切丁，豌豆煮熟，鸡蛋打散。
2、炒鸡蛋：炒锅预热后放入少许油，将鸡蛋打散倒入炒锅炒熟盛出备用。
3、炒锅内再放油（不要放太多，因为炒鸡蛋已经放过油了），放入胡萝卜丁炒一分钟放入米饭，将火关小，用铲子将米饭打散。
4、打散后放豌豆和火腿肠丁，翻炒后放入之前炒好的鸡蛋、盐、胡椒粉，翻炒1分钟后，就好了。
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