1、主料：莲藕半个、胡萝卜半个、青椒1个。
2、辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、蚝油适量、白醋适量、鸡精适量、姜少许、大蒜少许。
3、莲藕切片，先浸泡在水中，防止氧化变色。
4、青椒、胡萝卜切片。
5、锅内烧开水，放入莲藕焯水两分钟。
6、立即捞出，充分过凉。
7、青椒和胡萝卜也焯水一分钟。
8、捞出，充分过凉。
9、姜切成细丝，蒜捣成蒜泥。
10、将所有食材放入大盆中。
11、放适量盐，适量十三香，少许鸡精，适量的蚝油，适量的白醋，再放一勺香油。
12、拌匀装盘即可。
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