1、半斤豆角去筋折断清洗干净、备用。
2、锅里倒上适量食用油，油温升至五成热，倒入豆角炸，炸至表面起泡捞出备用。
3、锅留底油，放入适量肉沫，翻炒至变色。
4、然后加上适量料酒、葱姜蒜、一勺豆瓣酱，炒至肉末上色。
5、再来适量麻椒和干辣椒段，快速翻炒均匀。
6、倒入炸好的豆角，放入盐和鸡精调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。
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