消耗淡奶油窍门

1、做冰淇淋。主料：牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖等。将鸡蛋打散，倒入牛奶中，倒入淀粉，搅拌均匀；牛奶加热，倒入糖，搅拌至粘稠状，冷却后放入冷藏箱约十分钟；将奶油打发至湿性发泡，仍可以流动状；将牛奶糊倒入打发的奶油中拌匀后放入冰淇淋机，没有冰淇淋机的可以放入冷冻箱，每隔半小时取出搅拌一次。

2、奶油意大利面。原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、黄油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒 各少许。做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。(2) 将黄油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。(3) 将另1大匙黄油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可。