鲜虾口蘑披萨的做法

1、主料：番茄150克、虾180克、洋葱20克、胡萝卜30克、香菇80克、青椒20克、高筋粉150克、橄榄油40毫升、盐2克、白糖5克、黑胡椒粉2克、大蒜2克、芝士40克。

2、鲜虾洗干净，去虾头、虾壳、虾线。

3、入煮锅焯水后捞出备用。

4、番茄、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

5、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成丁，番茄切碎。

6、起油锅，香菇、胡萝卜入锅过油。

7、洋葱、青椒入锅过油后盛出。

8、再起油锅，洋葱碎入锅炒香。

9、番茄入锅炒，加白糖炒，加盐炒。

10、炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了，盛出备用。

11、面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发，醒发好擀成圆形，放在披萨盘中，用叉子叉些小孔。

12、加披萨酱，撒上芝士。

13、再撒上其他过油后的食材、鲜虾。

14、再撒芝士后将烤披萨放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将披萨盘移至中层，约10分钟烘培。

15、取出披萨盘，撒上芝士，将披萨盘放入烤箱中层再烘培5分钟左右即可。