1、食材：鸡蛋1颗；黄油一枚；海盐根据个人口味研磨；黑胡椒根据个人口味研磨。
2、两颗蛋打入比较深的碗中。
3、用打蛋器不停搅打，直到蛋液表面生成一层细腻的气泡。
4、小火热锅，放入一块黄油，让黄油融化涂满整个锅底。
5、倒入打好的蛋液，一直中小火，小心不要煎糊。
6、翻炒至鸡蛋凝固，保持表面水嫩即可，不要炒太久，容易老。
7、装碟前撒上盐和黑胡椒。
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