1、芝士奶油焗红薯：红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水。包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌。搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士。酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟。
2、拔丝地瓜：红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸，炸到筷子能轻松插进捞出沥油。另起锅放白糖和水，小火加热至糖化。待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失。放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水。
3、微波炉烤红薯：用张纸将红薯包起来，放入微波炉的托盘上，高火加热3分钟;翻个面，继续高火3分钟即可。
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