莲蓉月饼的做法

1、食材；糖浆 700克 色拉油 250克 面粉 800克 枧水 11克 盐 5克。准备食材。

2、把糖浆倒入盆中。

3、加入色拉油。

4、加入盐。

5、加入枧水。

6、用搅网搅拌均匀。

7、最后加入面粉。

8、搅拌均匀即可。

9、搅拌好的月饼皮。

10、盖上保鲜膜醒至10分钟稍后待用。

11、把莲蓉陷分割85克左右【成品莲蓉陷可以到食品添加剂销售网点买】。

12、把醒至好的饼皮，分割40克左右。

13、用饼皮包入莲蓉陷。

14、旋转至收口处捏严即可。

15、包好陷的月饼。

16、放入模中【月饼模具可以到食品添加剂那里买】

17、押平即可。

18、扣入盘中【烤盘也可以到食品添加剂那里买】。

19、放入烤箱内进行烘烤【烘烤温度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤时间大概15分钟，不同的烤箱烘烤的时间不一样，根据个人的烤箱定制烘烤时间】。

20、烘烤成淡淡的黄色【放置冷却2分钟】。

21、把鸡蛋液准备好【鸡蛋液调制方法：三个蛋黄一个全蛋，打成蛋液即可】

22、用刷子刷上少许的蛋液【鸡蛋液不要刷太多，刷匀即可】

23、刷好蛋液的月饼，放入烤箱再次烘烤，【第二次烘烤温度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分钟】