1、食材：面粉一小碗、鸡蛋3个、虾仁200克、韭菜一把、食盐1勺、植物油50克、香油1勺。
2、鸡蛋打散，加入适量水搅拌均匀。
3、韭菜切末，韭菜根与韭菜叶的比例为8:2。
4、虾仁洗净，剁碎。
5、将面粉逐渐加入蛋液中搅匀。
6、搅拌好的面糊中加入虾仁继续搅打均匀，加入食盐、香油搅匀，放置5分钟。
7、最后将韭菜根放入面糊中拌匀。
8、热锅起油，中小火，将蛋液舀入锅内成圆饼状。
9、煎至两面金黄出锅，切成自己想要的形状即可。
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