1、食材：肉糜400g，面筋包10个，鸡蛋1个，八角3个，葱适量，姜适量，生抽1勺，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量。
2、肉糜中加入葱姜碎、鸡蛋、盐、料酒、生抽。分少量多次加入清水，搅打均匀，肉馅儿呈现润泽的状态。
3、面筋包用筷子戳个洞，将里面的组织撑开一些。慢慢塞入肉馅，8分满即可。
4、锅中加少许油，下葱段和姜片、八角爆香下。
5、锅内加水烧开，加老抽、盐、糖调味。
6、锅内水沸腾后，放入面筋包。（面筋包开口向下，平铺在锅底。）
7、转中小火，盖上锅盖慢慢炖，不时用锅铲翻一下，保证入味。大约30分钟后，待汤汁变浓稠就可以盛出。
8、撒上葱花即可。
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