1、准备食材：猪沙肝3条；胡萝卜适量；洋葱半个；辣椒一个；姜适量；蚝油5ml；生抽10ml；味精适量；大蒜三瓣。
2、将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水。
3、将配菜改刀，备用。
4、沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用。
5、锅内下油，放配菜快炒，爆炒出香味儿下沙肝。
6、放入调味料，翻炒几下，放辣椒，孜然粉。
7、炒至汤干，出勺即可。
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